Bts (brevet De Technicien Supérieur) Management En Hôtellerie-restauration
CEFPPA - Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière
Type d'offre :
Apprentissage / Alternance
Lieu de l'offre :
Illkirch-Graffenstaden, France
Secteur d'activité :
Hôtellerie / Restauration
Fonction :
Ingénierie / Architecture / Technique
Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Date de publication :
23/06/2026
Depuis 1990, notre établissement assure la formation par alternance des jeunes dans les métiers de l’Hôtellerie-Restauration, du CAP au BTS. En parallèle de sa mission de formation initiale, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’hôtellerie-restauration.
cefppa.eu
L’excellence par l’expérience
BTS (BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR) MANAGEMENT EN HÔTELLERIE-RESTAURATION
Mise à niveau en 1 an
Option A : Management d’unité de restauration Option B : Management d’unité de production culinaire Option C : Management d’unité d’hébergement
RNCP 37889 - NSF 334
Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche
Date d’échéance de l’enregistrement : 31.08.2028
Objectifs de la formation
- Acquérir les fondamentaux de la cuisine, du service en salle
et de la gestion d’un établissement hôtelier.
- Développer les compétences de base de la gestion
financière, du marketing hôtelier et de la relation client.
- Renforcer les connaissances en culture générale et langues
étrangères : communication écrite et orale, ainsi que les notions culturelles du tourisme.
- Se familiariser avec l’environnement professionnel.
Contenus
- Technologie professionnelle Cuisine, Pâtisserie, Restaurant, Sommellerie, Bar, Hébergement en français et en anglais.
- Gestion et management.
- Langues : Anglais (LV1) et Allemand ou Espagnol (LV2)
- Culture générale et expression.
Statut
La formation s’effectue dans le cadre d’un contrat d’apprentissage (ou d’un contrat de professionnalisation après 29 ans).
Poursuite de formation
La formation se poursuit sur deux ans par le cursus BTS Management en Hôtellerie-Restauration en alternance.
Modalités d’accès
- Être titulaire d’un Baccalauréat.
Modalités d’inscription
- Déposer un dossier de candidature au CEFPPA, téléchargeable sur cefppa.eu.
- La candidature sera retenue dans la limite des places disponibles.
- Une liste des entreprises habilitées sera remise aux candidats retenus après examen des dossiers.
Durée
- Formation en alternance et en présentiel Entreprise / Centre de formation.
- 420 heures de formation sur une année.
- Alternance une semaine sur 3.
€ Tarifs
- Apprentissage : formation financée par l’opérateur de compétences selon le référentiel national.
Rémunération
- Selon la grille du SMC de la branche.
Âge MiseàniveauBTSen1an 16à17ans 35% 18à20ans 45% 21à25ans 55% 26anset+ 100%
www.cefppa.eu
Tél. (+33)3 90 40 05 10
e-mail : recrutement @cefppa.eu
4 rue Eugénie Brazier 67400 Illkirch-Graffenstaden
Complétez le dossier de
candidature directement en ligne !
L’excellence par l’expérience
BTS (BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR) MANAGEMENT EN HÔTELLERIE-RESTAURATION
Mise à niveau en 1 an
Option A : Management d’unité de restauration Option B : Management d’unité de production culinaire Option C : Management d’unité d’hébergement
RNCP 37889 - NSF 334
Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche
Date d’échéance de l’enregistrement : 31.08.2028
Objectifs de la formation
- Acquérir les fondamentaux de la cuisine, du service en salle
et de la gestion d’un établissement hôtelier.
- Développer les compétences de base de la gestion
financière, du marketing hôtelier et de la relation client.
- Renforcer les connaissances en culture générale et langues
étrangères : communication écrite et orale, ainsi que les notions culturelles du tourisme.
- Se familiariser avec l’environnement professionnel.
Contenus
- Technologie professionnelle Cuisine, Pâtisserie, Restaurant, Sommellerie, Bar, Hébergement en français et en anglais.
- Gestion et management.
- Langues : Anglais (LV1) et Allemand ou Espagnol (LV2)
- Culture générale et expression.
Statut
La formation s’effectue dans le cadre d’un contrat d’apprentissage (ou d’un contrat de professionnalisation après 29 ans).
Poursuite de formation
La formation se poursuit sur deux ans par le cursus BTS Management en Hôtellerie-Restauration en alternance.
Modalités d’accès
- Être titulaire d’un Baccalauréat.
Modalités d’inscription
- Déposer un dossier de candidature au CEFPPA, téléchargeable sur cefppa.eu.
- La candidature sera retenue dans la limite des places disponibles.
- Une liste des entreprises habilitées sera remise aux candidats retenus après examen des dossiers.
Durée
- Formation en alternance et en présentiel Entreprise / Centre de formation.
- 420 heures de formation sur une année.
- Alternance une semaine sur 3.
€ Tarifs
- Apprentissage : formation financée par l’opérateur de compétences selon le référentiel national.
Rémunération
- Selon la grille du SMC de la branche.
Âge MiseàniveauBTSen1an 16à17ans 35% 18à20ans 45% 21à25ans 55% 26anset+ 100%
www.cefppa.eu
Tél. (+33)3 90 40 05 10
e-mail : recrutement @cefppa.eu
4 rue Eugénie Brazier 67400 Illkirch-Graffenstaden
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candidature directement en ligne !
