Ausbildung zu Köchen (m/w/d)
Type d'offre :
Apprentissage / Alternance
Lieu de l'offre :
Wolfenbüttel, Allemagne
Fonction :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Date de publication :
07/06/2026
Ausbildung zu Köchen (m/w/d)
Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht. Wenn Sie diese Tätigkeiten ansprechen und Sie zudem flexibel, kreativ und kommunikativ sind und Sie ein freundliches Auftreten gegenüber Kunden und Kollegen mitbringen, dann ist der Beruf der Köchin/des Kochs genau das Richtige für Sie.
Christian Bierwagen Stadt Wolfenbüttel
Küchenteam im Jugendgästehaus
Allgemeines
Für diesen Ausbildungsgang können wir leider nicht in jedem Jahr Ausbildungsplätze anbieten. Bitte schaue unter den aktuellen Stellenausschreibungen, ob aktuell ein Ausbildungsplatz ausgeschrieben ist oder sprich uns gerne an.
Ausbildungsbeginn: jeweils zum 1. August
Ausbildungsdauer: drei Jahre
Ausbildungsaufbau: Duale Ausbildung (Aufteilung in Theorie- und Praxisphasen).
Die praktische Ausbildung erfolgt im Jugendgästehaus der Stadt Wolfenbüttel. Daneben werden durch den Besuch der Johannes-Selenka- Berufsschule in Braunschweig theoretische Kenntnisse vermittelt.
Ausbildungsinhalte
Praktische Ausbildung
die Lagerung von Lebensmitteln unter Beachtung der gesetzlichen Bestimmungen und die Hygienevorschriften bei der Reinigung und der Pflege der Küche
die Überprüfung von Gewicht und Menge der Lebensmittel, die Küchenorganisation und die Kalkulation von Mengen- und Materialpreisen
Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Speisen aller Art
Zusammenstellung von Menüs
Praktikum in einem À-la-Carte-Restaurant
Theoretische Ausbildung
Allgemeine Fachkunde, wie Hygiene und Wirtschaftslehre
Spezielle Fachkunde in der Nahrungsmittellehre
Menü- und Getränkekunde
Grundkenntnisse in Französisch
Grundlegende berufsrelevante Rechtsfragen
die Möglichkeit eines 3-wöchigen Austauschs mit der Hotelier Schule „La Rochelle“ in Frankreich
Einstellungsvoraussetzungen
Allgemeine Voraussetzungen
eine Vorliebe für das Kochen sowie Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Kreativität
Hohe Belastbarkeit
Genaue und sorgfältige Arbeitsweise auch unter Druck
Lernfähigkeit, Kommunikation und vor allem Teamfähigkeit
Freundliches Auftreten gegenüber Kunden und Kollegen
Sonstige Voraussetzungen
mindestens Sekundarabschluss I
Praktikum in der Gastronomie wünschenswert aber nicht erforderlich
Eintragungsfreies Führungszeugnis
Notwendige Bewerbungsunterlagen
Bewerbungsanschreiben
Lebenslauf
Kopie des Sekundarabschluss I-Zeugnisses oder der letzten beiden Zeugnisse, sofern das Abschlusszeugnis noch nicht vorliegt.
Gegebenenfalls Nachweis über besondere Fähigkeiten
Wissenswertes
Monatliche Ausbildungsvergütung brutto (ab 1. April 2024):
1. Ausbildungsjahr: 1.218,26 Euro
2. Ausbildungsjahr: 1.268,20 Euro
3. Ausbildungsjahr: 1.314,02 Euro
Urlaubsanspruch: 30 Arbeitstage im Jahr
Bereitstellung einer Grundausstattung von Schulmaterialien
Vermögenswirksame Leistungen (13,29 Euro monatlich)
Jahressonderzahlung in Höhe von 90 Prozent des Novemberentgelts
Übernahme der Kosten für Ausbildungsmittel
Zusätzlicher Lernmittelzuschuss in Höhe von 50 Euro brutto jährlich zur freien Verfügung
Abschlussprämie in Höhe von 400 Euro brutto
Möglichkeit der Nutzung des Jobtickets zur vergünstigten Nutzung des öffentlichen Personennahverkehrs
Möglichkeit zur Teilnahme am Firmenfitnessangebot „Hansefit“
Bitte bewerben Sie sich über das Online-Formular in unserer Stellenausschreibung . Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an [email protected] .
Warum solltest du dich für die Stadt Wolfenbüttel als Arbeitgeber entscheiden?
Mit deiner Tätigkeit bei der Stadt Wolfenbüttel hast du die Möglichkeit, etwas für die Stadt und ihre Bürger zu leisten und positiv zur Entwicklung beizutragen.
Die Stadt Wolfenbüttel legt besonderen Wert auf die Zufriedenheit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und die gute Bindung untereinander. Daher ist es uns besonders wichtig, dass jedes Jahr vor dem Ausbildungsbeginn am 1. August ein Grillen und in der ersten Augustwoche eine Fahrt mit einer Übernachtung mit allen Nachwuchskräften der Stadt Wolfenbüttel stattfindet. Hier hast du die Möglichkeit, die anderen Auszubildenden kennenzulernen und dich mit ihnen und den Nachwuchskräften der höheren Jahrgänge zu vernetzen.
Bei Fragen und Herausforderungen stehen dir die Jugend- und Auszubildendenvertretung und die Ausbildungsleitung jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
Fotos
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Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht. Wenn Sie diese Tätigkeiten ansprechen und Sie zudem flexibel, kreativ und kommunikativ sind und Sie ein freundliches Auftreten gegenüber Kunden und Kollegen mitbringen, dann ist der Beruf der Köchin/des Kochs genau das Richtige für Sie.
Christian Bierwagen Stadt Wolfenbüttel
Küchenteam im Jugendgästehaus
Allgemeines
Für diesen Ausbildungsgang können wir leider nicht in jedem Jahr Ausbildungsplätze anbieten. Bitte schaue unter den aktuellen Stellenausschreibungen, ob aktuell ein Ausbildungsplatz ausgeschrieben ist oder sprich uns gerne an.
Ausbildungsbeginn: jeweils zum 1. August
Ausbildungsdauer: drei Jahre
Ausbildungsaufbau: Duale Ausbildung (Aufteilung in Theorie- und Praxisphasen).
Die praktische Ausbildung erfolgt im Jugendgästehaus der Stadt Wolfenbüttel. Daneben werden durch den Besuch der Johannes-Selenka- Berufsschule in Braunschweig theoretische Kenntnisse vermittelt.
Ausbildungsinhalte
Praktische Ausbildung
die Lagerung von Lebensmitteln unter Beachtung der gesetzlichen Bestimmungen und die Hygienevorschriften bei der Reinigung und der Pflege der Küche
die Überprüfung von Gewicht und Menge der Lebensmittel, die Küchenorganisation und die Kalkulation von Mengen- und Materialpreisen
Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Speisen aller Art
Zusammenstellung von Menüs
Praktikum in einem À-la-Carte-Restaurant
Theoretische Ausbildung
Allgemeine Fachkunde, wie Hygiene und Wirtschaftslehre
Spezielle Fachkunde in der Nahrungsmittellehre
Menü- und Getränkekunde
Grundkenntnisse in Französisch
Grundlegende berufsrelevante Rechtsfragen
die Möglichkeit eines 3-wöchigen Austauschs mit der Hotelier Schule „La Rochelle“ in Frankreich
Einstellungsvoraussetzungen
Allgemeine Voraussetzungen
eine Vorliebe für das Kochen sowie Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Kreativität
Hohe Belastbarkeit
Genaue und sorgfältige Arbeitsweise auch unter Druck
Lernfähigkeit, Kommunikation und vor allem Teamfähigkeit
Freundliches Auftreten gegenüber Kunden und Kollegen
Sonstige Voraussetzungen
mindestens Sekundarabschluss I
Praktikum in der Gastronomie wünschenswert aber nicht erforderlich
Eintragungsfreies Führungszeugnis
Notwendige Bewerbungsunterlagen
Bewerbungsanschreiben
Lebenslauf
Kopie des Sekundarabschluss I-Zeugnisses oder der letzten beiden Zeugnisse, sofern das Abschlusszeugnis noch nicht vorliegt.
Gegebenenfalls Nachweis über besondere Fähigkeiten
Wissenswertes
Monatliche Ausbildungsvergütung brutto (ab 1. April 2024):
1. Ausbildungsjahr: 1.218,26 Euro
2. Ausbildungsjahr: 1.268,20 Euro
3. Ausbildungsjahr: 1.314,02 Euro
Urlaubsanspruch: 30 Arbeitstage im Jahr
Bereitstellung einer Grundausstattung von Schulmaterialien
Vermögenswirksame Leistungen (13,29 Euro monatlich)
Jahressonderzahlung in Höhe von 90 Prozent des Novemberentgelts
Übernahme der Kosten für Ausbildungsmittel
Zusätzlicher Lernmittelzuschuss in Höhe von 50 Euro brutto jährlich zur freien Verfügung
Abschlussprämie in Höhe von 400 Euro brutto
Möglichkeit der Nutzung des Jobtickets zur vergünstigten Nutzung des öffentlichen Personennahverkehrs
Möglichkeit zur Teilnahme am Firmenfitnessangebot „Hansefit“
Bitte bewerben Sie sich über das Online-Formular in unserer Stellenausschreibung . Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an [email protected] .
Warum solltest du dich für die Stadt Wolfenbüttel als Arbeitgeber entscheiden?
Mit deiner Tätigkeit bei der Stadt Wolfenbüttel hast du die Möglichkeit, etwas für die Stadt und ihre Bürger zu leisten und positiv zur Entwicklung beizutragen.
Die Stadt Wolfenbüttel legt besonderen Wert auf die Zufriedenheit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und die gute Bindung untereinander. Daher ist es uns besonders wichtig, dass jedes Jahr vor dem Ausbildungsbeginn am 1. August ein Grillen und in der ersten Augustwoche eine Fahrt mit einer Übernachtung mit allen Nachwuchskräften der Stadt Wolfenbüttel stattfindet. Hier hast du die Möglichkeit, die anderen Auszubildenden kennenzulernen und dich mit ihnen und den Nachwuchskräften der höheren Jahrgänge zu vernetzen.
Bei Fragen und Herausforderungen stehen dir die Jugend- und Auszubildendenvertretung und die Ausbildungsleitung jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
Fotos
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